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江苏永明家禽孵化场 
| 联系人：稽海波 先生 (经理) |
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| 供应海南鸭苗价格 小鸭苗多少钱一只 |
江苏 永明 家禽孵化场
稽先生：133 8290 7666
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一、主要原料
新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。
二、设备用具
缸、盆等。
三、工艺流程
称料→配料→包盖→贮存→成品
四、制作方法
1、称取次茶25克、食盐100克、面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克。
2、先将1500克热水倒入大缸里，把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀，再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里，搅拌均匀成为料泥。选新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。
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南京板鸭是江苏南京的特产，鸭色泽洁白，体上无毛，胸脯人字形，骨按扁，脯面光滑无皱纹，两腿直立，膛内凸起，整体构成扁圆形态，用竹篾插入鸭腿根肉的深处，抽出具有浓厚的香味，咸鲜可口。
原料及配料：每10只活鸭，需用盐1.25公斤，元茴50克。
加工方法：
1、活鸭宰前，禁食24小时，喂以清水，排尽肠内粪便。
2、放血与拔毛：血放净，用热水（55-60度）烫毛，随即用手拔去大毛，放入冷水里镊净小毛。
3、去内脏：在右翅下开一小口，长约5厘米，取出索囊肝脏，再用左手中指插入肛门，用力向内顶，拿出全部肠子。放入清水浸1小时，使皮色洁白。
4、盐腌叠坯：一只活鸭2公斤，用炒盐100-125克并加茴香（以火烘干磨碎）内外涂擦。把鸭坯有层次的堆好。腌制24小时。
5、下卤缸：将腌过的鸭坯等水沥干，放卤泡18个小时，取出排坯，吊挂吹风，在正常的气候下，10天后即成板鸭。
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夏季前后正是鸭蛋上市高峰，此期利用鸭蛋价廉优势，选择*佳贮藏保鲜方式,收集贮藏，待市出售，可增收。
1、植物保鲜法：在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物，一层一层排放鲜蛋，四壁和蛋体之间也要填充，使杀菌气味在容器内扩散，保鲜十分有效。
2、生石灰保鲜法：取生石灰0.5千克、白矾100克加水2.5千克，先后溶化石灰、白矾，待冷却后再加入冷开水27.5千克倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中。封盖好后，放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃，可保存8个月以上。
3、草木灰保鲜法：选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚，然后一层蛋一层灰盖好，*上面一层灰盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可保存1年而不变质。
4、灰、矾液保鲜法：将白矾200克、石膏200克、黄丹粉100克、生石灰1.25千克、清水50千克溶化，搅拌均匀，放入一容器中，待凉却后放入鸭蛋。容器中的水应高出蛋面10厘米以上，放于通风干燥处，防日光直晒，此法可保存8-10个月以上。
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一、滩涂养殖
把蛏苗播种在潮间带滩涂上进行养殖称为滩涂养殖。它具有操作简单、投资省、成本低、收益大等特点。其养殖方法主要有养殖场地选择与建造、播种放养、埕间管理以及移植等几个环节。
1.场地选择
应选择内湾或河口附近经常有淡水注入的滩涂。滩涂略有倾斜，涂面平坦，面积广阔；海水涨落迅速，退潮后滩涂不积水；潮流畅通，若靠近港湾，风平浪静更好；养殖潮区可在中、低潮区，大小潮都能淹满和干露，每潮干露不超过4小时～5小时；软泥和泥沙混合底质均适宜，但底质*佳结构是表层3厘米～5厘米软泥，中层20厘米～30厘米沙泥混合，底层是沙或泥；水质无污染，比重1.005～1.020，水温10℃～30℃。 |
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